- Poêle paysanne permettant de nombreuses cuissons : saisir, sauter, dorer, …
- Parfaite pour la préparation de grandes quantités et pour les pommes de terre sautées. Les bords hauts limitent les projections lors de la cuisson de viandes.
- Tôle d’acier blanche revêtue de cire d’abeille : protection temporaire contre l’oxydation ; facilite le culottage. Effet antiadhésif amélioré à la première utilisation.
- Excellente caramélisation des aliments.
- Anti adhérence naturelle : culottage progressif.
- Queue rivetée courbée à la française : manipulation facile ; ergonomie.
Conseil : préchauffer avec un peu de matière grasse.
Entretien : Culottage à la première utilisation. Déglacer, rincer à l’eau chaude, essuyer et huiler légèrement. Ranger dans un endroit sec. Ne pas utiliser de produits détergents ni mettre au lave-vaisselle.
Tous feux dont induction.
INFORMATIONS FOURNISSEUR
Avant la première utilisation :
Laver l’ustensile à l’eau très chaude avec une éponge. Pour la MINERAL B ELEMENT ® finie à la cire d’abeille, bien frotter l’ensemble de la poêle pour enlever l’excédent de cire. Il reste une fine pellicule de cire qui facilite le culottage.
Essuyer ensuite soigneusement la poêle avec un papier absorbant.
Culottage : préparation de votre poêle
Verser de l’huile dans le fond de la poêle (environ 1 mm) et la faire chauffer. Une fois que l’huile fume légèrement, la vider prudemment dans un récipient et essuyer la poêle avec du papier absorbant. Plus la poêle est utilisée, meilleure est la cuisson. Plus elle est noire, moins elle attache.
Utilisation :
Faire chauffer la poêle avec peu de matière grasse, une fois la poêle bien chaude, faire saisir les aliments environ 45 secondes sur chaque face puis baisser la source de chaleur pour terminer la cuisson. Ne pas laisser séjourner les aliments dans la poêle.
INFORMATIONS FOURNISSEUR
Entretien après utilisation :
1) Pour lui conserver ses propriétés et éviter l’oxydation, déglacer la poêle chaude avec de l’eau froide puis la laver à l’eau chaude avec une éponge. Essuyer immédiatement avec un chiffon ou du papier absorbant.
2) Pour purifier la poêle de temps en temps: faire chauffer du gros sel dans la poêle 1 mn 30 à feu vif et l’essuyer ensuite avec un papier absorbant. Le gros sel va supprimer les résidus de cuissons précédentes et les odeurs.
3) Huiler et stocker à l’abri de l’humidité.
Attention !
Ne pas laisser tremper. Si des aliments attachent, utiliser une éponge grattante. Ne pas mettre au lave-vaisselle. Dans de mauvaises conditions d’utilisation, la poêle peut rouiller; il suffit dans ce cas d’enlever la rouille avec une brosse dure. La cuisson d’aliments acides – tomates, vin blanc, citron… – peut altérer le culottage (apparition de tâches blanches); si cela se produit, il suffit de culotter à nouveau la poêle.
Si des traces de cire d’abeille apparaissent sur votre plaque de cuisson lors de l’utilisation de la MINERAL B ELEMENT®, les enlever avec du papier absorbant lorsque la plaque est chaude.
Info INDUCTION :
Le fer est un matériau très réactif, hyper conducteur de chaleur.
L’induction a une puissance de chauffe exceptionnelle. C’est pourquoi, pour une utilisation de la poêle en acier sur induction:
– utiliser une température modérée,
– ne pas utiliser le BOOSTER,
– ne pas surchauffer la poêle en fer à vide.
Ces précautions sont indispensables pour les poêles à partir du diamètre 26 cm afin d’éviter tout risque de déformation.
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