- Huile vierge biologique de lin,
- Extraite de graines issues de l’Agriculture Biologique Française certifiée* et locales, pressées mécaniquement une seule fois, à froid et sans utilisation de produits chimiques,
- L’huilerie artisanale Yssé est située en Bretagne à Péaule (56).
L’huile de lin est une huile de couleur jaune paille, à l’odeur d’herbe coupée et au goût légèrement amer. Pour conserver toutes ses qualités nutritionnelles, elle doit être consommée crue**.
Ainsi elle entrera dans la composition de vos vinaigrettes pour assaisonner à merveille vos salades et crudités.
Ingrédients : 100% huile de lin issue de l’Agriculture Biologique*.
Origine : France.
Contenance : bidon de 250ml (en fer blanc recyclable).
Conditionnée sous atmosphère protectrice.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie : 3700kJ /900kcal – Matières grasses : 100g dont acides gras saturés : 9,2g – acides gras mono-insaturés : 19g – acides gras poly-insaturés : 67g – Oméga-3 : 53g – Glucides : 0g dont sucre 0g – Fibres alimentaires : 0g – Protéines : 0g – Sel : 0g.
Recommandations :
- Ne pas utiliser pour la friture,
- Conserver au réfrigérateur avant et après ouverture du bidon,
- Bien refermer le bouchon après utilisation,
- Consommer dans les 3 mois après ouverture,
- Consommer de préférence avant : 01/2022.
*Issu de l’agriculture biologique – Certifié par FR-BIO-01. Agriculture France.
**Comme tous les produits riches en acides gras oméga-3, l’huile de lin s’oxyde facilement lorsqu’elle est exposée à l’air ou à la chaleur.
D’un point de vue nutritionnel, l’huile de lin bio est remarquable puisque majoritairement composée d’acides gras Poly-Insaturés et notamment d’Oméga 3 Alpha-Linolénique dont nous manquons dans notre alimentation. Il s’agit d’ailleurs de la plante la plus riche en Oméga 3 dans le règne végétal.
Retrouvez ces informations nutritionnelles détaillées et les vertus propres à l’huile de lin : ici.
Veillez à diversifier au quotidien vos huiles dans votre alimentation afin de bénéficier d’un apport varié et complet en acides gras essentiels.
Le lin est cultivé depuis des temps immémoriaux. Depuis toujours, les hommes utilisent la fibre issue de la tige de la plante pour fabriquer des tissus. Cependant, les qualités nutritionnelles et pharmaceutiques tant de la graine de lin que de son huile sont également connues depuis la nuit des temps.
En Égypte antique, déjà, le lin était utilisé pour sa fibre, ses vertus médicinales et ses qualités nutritionnelles. Pline l’Ancien mentionnait d’ailleurs plus de 30 remèdes à base de graines ou d’huile de lin. Plus récemment, c’est la docteur Catherine Kousmine qui l’a mis à l’honneur. Aujourd’hui encore, le lin, sous forme de graines ou d’huile, fait partie de la pharmacopée chinoise, mais également ayurvédique. La médecine vétérinaire classique occidentale l’utilise également en tant qu’anti-inflammatoire.
C’est au début du XXe siècle que l’huile de graines de lin fait son entrée triomphale en Europe. À l’époque, elle est uniquement commercialisée dans de petits contenants en verre et consommée rapidement. Cependant, au cours des années 1920, l’Europe s’industrialise rapidement. Les huiles deviennent raffinées et se vendent dans de grands contenants. Cela ne convient guère à l’huile de lin, particulièrement fragile.
Au milieu du XXe siècle, l’huile de graines de lin a pour ainsi dire disparu du marché. Elle n’est pas jugée assez rentable par l’industrie qui l’abandonne au profit de produits plus stables. Cependant, le regain d’intérêt occidental pour les médecines asiatiques a remis ce petit trésor de la nature au goût du jour. Depuis les années 2000, l’huile de lin pressée à froid et non raffinée retrouve le chemin des magasins d’alimentation naturelle et de certaines épiceries.
Très longtemps jugée impropre à la commercialisation, elle est de nouveau autorisée sous certaines conditions.
Fournisseur : Yssé distribué par Ecodis.
Notre huilerie artisanale Ecoprod située à Péaule à 30 kilomètres de Saint-Nolff allie le pressage traditionnel des graines et le savoir-faire d’une petite équipe passionnée par la qualité et la recherche des plus belles saveurs.
Nos graines sélectionnées avec soin sont uniquement issues de l’agriculture biologique française. Nous nous approvisionnons de préférence auprès des agriculteurs de notre région bretonne et construisons avec eux des filières courtes, basées sur des relations solidaires.
Toutes nos huiles sont extraites de graines pressées mécaniquement une seule fois à froid sur une presse de 200 kg/h.
Fraîcheur des graines, trituration lente sur notre petite presse de 200 kilos, petits “batch”, mise en bouteille sous azote (afin de réduire l’oxydation lors du stockage en bidon) : tout est fait pour vous garantir une expérience gustative inédite !
Embouteillage en Bretagne dans des bidons en fer blanc recyclables fabriqués en France.
Source: Lire l'article complet de Égalité et Réconciliation
