Moins de 30 minutes du clic de commande à l’assiette. Le boom de la livraison de repas, accéléré par la crise sanitaire, a entraîné la multiplication en banlieue parisienne des « dark kitchens », ces cuisines hyper-rationalisées conçues pour préparer montre en main des plats à livrer.
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© ALAIN JOCARD / AFP
– La livraison de repas fait pousser les « dark kitchens » en banlieue
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