Le tonneau est utilisé en Europe depuis plus de 2 000 ans pour stocker des grains, des salaisons mais aussi des liquides tels que le vin, l’eau, la bière grâce aux techniques des tonneliers pour étanchéifier ces récipients.
Autrefois appelé « charpentier de tonneau » ou « barillier », le tonnelier fabrique ou répare les fûts en bois qui servent à l’élevage des vins et des alcools. Partenaire du vigneron, son travail joue un rôle important dans l’élaboration et le vieillissement du vin. Un métier artisanal qui allie tradition et perfectionnisme.
Même si quelques tonnelleries automatisent certaines tâches, le tonnelier exerce une activité artisanale, dont les techniques restent immuables. Une centaine d’entreprises et quelques grandes maisons perpétuent ce savoir-faire français exporté dans le monde entier.
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